La Fiera del Salame: quando Sant’Angelo diventa la capitale del gusto
Mentre il resto del mondo si prepara a salutare l’anno tra brindisi e lenticchie, qui a Sant’Angelo di Brolo abbiamo un rito tutto nostro che scalda il cuore (e il palato). Tra il 28 e il 30 dicembre, il nostro borgo si trasforma in una vetrina a cielo aperto per la Fiera Regionale del Salame e dei prodotti tipici agroalimentari “Val di Sant’Angelo – Sapori di Sicilia”.
Un viaggio tra i sapori dell’Isola
Arrivata alla sua 26ª edizione, la fiera è ormai un appuntamento fisso che va ben oltre i confini del nostro paesino. Passeggiando tra gli stand, ti rendi conto di quanto sia ricca la nostra terra: non trovi solo le eccellenze santangiolesi, ma una vera e propria parata di produttori arrivati da ogni angolo della Sicilia. Formaggi stagionati, olio d’oliva che sa di sole, conserve e dolci tradizionali creano un percorso che è un omaggio alla biodiversità dell’isola.
Sua maestà, il Salame S. Angelo IGP
Non ce ne vogliano gli altri ospiti, ma il padrone di casa resta lui: il Salame S. Angelo IGP. Durante la fiera, il nostro “oro rosso” si mostra in tutta la sua gloria, confermandosi il motore trainante di tutta l’economia locale. È il momento in cui i maestri norcini mostrano al mondo cosa significa produrre qualità con passione, rendendo onore a una tradizione che il Comune di Sant’Angelo di Brolo e l’Assessorato Regionale delle Attività Produttive sostengono con forza ogni anno.
Più di una fiera: un momento di comunità
Ciò che rende speciale questa manifestazione è l’energia che si respira. Non è solo commercio; è il piacere di ritrovarsi, di far conoscere la propria attività e di scambiarsi pareri tra produttori e visitatori. È una festa che mette in risalto il coraggio di chi decide di investire nel territorio, mantenendo vive realtà produttive che sono la vera spina dorsale della Sicilia.
© 2019 Carmelo Lenzo
© 2019 Carmelo Lenzo
